Gefrorener, gewürzter Loddenrogen – Masago
Merkmale
- Farbe:Rot, Gelb, Orange, Grün, Schwarz
- Nährstoffhaltige Inhaltsstoffe:Es ist reich an Nährstoffen, Mineralien, Spurenelementen und Proteinen, die das Gehirn nähren, den Körper stärken und die Haut pflegen.
- Funktion:Loddenrogen ist eine gesunde Zutat mit besonders hohem Proteingehalt. Er ist reich an Eialbumin und -globulin sowie Fischlecithin, die vom Körper leicht aufgenommen und verwertet werden, um die Organfunktionen zu verbessern, den Stoffwechsel anzukurbeln, den Körper zu stärken und Schwächegefühle zu lindern.
Empfohlenes Rezept
Masago Sushi
Mit angefeuchteten Händen etwa 30 g Sushi-Reis nehmen und zu einem Rechteck formen. In einen Nori-Streifen wickeln und mit Masago füllen. Mit Ingwer und Senf servieren.
Cremige Masago Udon
Sobald die Butter in der Pfanne vollständig geschmolzen ist, Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen. Sahne oder Milch, Dashi-Pulver, eine Prise schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver langsam hinzufügen. Rühren, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind, und die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Hitze abstellen, Udon-Nudeln hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Masago verrühren. Die Udon-Nudeln unterheben und alles gut vermischen. Das pochierte Ei daraufgeben und mit Algen und Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Masago-Sauce
In einer mittelgroßen Schüssel zwei Esslöffel Mayonnaise und anschließend zwei Esslöffel Sriracha-Sauce verrühren. Den Saft einer halben Limette über die Mayonnaise-Mischung gießen. Nicht zu viel verwenden. Zwei Teelöffel Loddenrogen hinzufügen und alles gut vermengen.
